[후기이유식] 연어 큐브 만들기 / 아기 연어볼 만드는방법

연어는 생후 6개월 이후 먹을 수 있는 재료이다.
오늘은 연어큐브로 아기 연어볼을 만들어보았다.
연어만 단독으로 먹여도 되지만 생선을 잘 먹지 않는 아기들은
이렇게 연어볼을 만들어주면 잘 먹고
자기주도이유식을 한다면 하나씩 집어먹을 수 있어서 좋다.

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이유식을 할때부터 아기들은 생선을 먹을 수 있는데
수은섭취 문제로인해 많은 양을 먹이면 안 된다.
생선 수은 섭취 문제에 대한 자세한 내용은 아래 링크에서 확인 가능하다!

[후기이유식] 대구살 큐브 만드는법 (tistory.com)

[후기이유식] 대구살 큐브 만드는법

 

 

 

 

 

[후기이유식] 연어 큐브 만들기 / 아기 연어볼 만드는방법

초록마을에서 연어큐브를 사 왔는데 토핑이유식을 하면서
생선만 단독으로 줬을 때 손으로 잡고 먹기 힘들어해서 
오늘은 잡고 먹기 쉽게 연어로 볼을 만들었다.
 
「동의보감」에도 연어가 나오는데
"성질이 평하고 독이 없으며
맛이 좋다. 알이 진주같이 생겼는데
약간 벌건 빛이 나는 것이 맛이 좋다."
라고 적혀있다.

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연어의 영양 및 효능 

연어에는 오메가 3 들어있는데 콜레스테롤을 제거하고
중성지방의 수치를 낮춰주며 혈압을 낮춰주기 때문에
고혈압, 동맥경화, 심장병, 중풍 등이 혈관계 질환을 예방해 준다.
또한 심장박동을 안정시켜 부정맥을 예방해 준다.
연어의 핵산성분도 강력한 항산화 작용을 한다.
핵산은 항산화작용과 말초혈관을 확장해 노인성 치매 예방에 도움이 된다.
핵산은 기미와 주근깨의 원인인 자외선을 흡수하는 역할을 하여
피부 노화 방지에 도움을 주며 아스타산틴 색소와 비타민E는
피부 재생력을 높여주고 스트레스로 인한 피부 색소 변화와
다크서클 생성을 막아주어 안색을 밝게 유지하게 해 준다.
연어에는 철분이 함유되어 있으며 헤모글로빈 생성에 좋은
페닐알라닌이라는 아미노산이 있어 빈혈 예방에 도움이 된다.
페닐알라닌은 뇌와 신경세포 사이에서
신호 전달을 하는 필수아미노산으로
기억력과 주의력을 향상해 준다.
 

 

 

 

연어 고르는 법

연어의 색이 주황빛이 선명한 것을 고르고 살이 갈라지지 않은 것을 고른다.
비린내가 나는 연어는 구매하지 않아야 한다.
 

 

연어 손질법

뼈를 제거한 후 하얀 이물질이 있는 부분은 제거해 준다.
연어살을 단단하게 만들어주기 위해 꽃소금이나 굵은소금으로 절여주는데
이유식에 사용하는 연어는 무염으로 먹여야 하기 때문에 생략해 준다.
 

 

 

연어 보관법

먹을 만큼 소분하여 냉동보관을 해준다.
냉장보관은 1~2일 정도 가능하고 냉동보관을 했을 경우에는
한 달까지도 보관이 가능하다.

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냉동된 연어 살은 하루 전 냉장고로 옮긴 후 냉장해동을 충분히 해준 후
분유나 모유물에 담가서 비린내를 제거해 준다.

 

 

 

 

 

 

물로 두세 번 헹궈준 후 내열용기에 넣고 베이비무브로 25분 타이머를 맞춰주었다.
잘 쪄진 연어는 15g 정도씩 소분하여 큐브에 얼려주면 된다.
나는 바로 연어볼을 만들 거라 큐브로 얼리지 않았다.
 
 

 

 

 

연어볼 만드는 방법

냉장고에 있는 야채 아무거나 상관없다!
당근과 양파 애호박을 넣어주기로 했다.

 

 

 

 

 

아기가 먹을 수 있는 입자로 다져주면 되는데 볼을 만들거라
약간 더 곱게 다져주었다.
 

 

 

 

 

양을 너무 많이 해서 생으로 큐브에 넣고 몇 개는 보관했다.
 

 

 

 

 

 

야채는 한번 찌거나 레인지에 돌려 익혀준 후 준비를 해준다.
생으로 넣어서 익히는데 고생했다ㅠㅠ
 

 

 

 

 

 

익힌 연어는 64g 정도 나왔는데 한 번에 먹일양이 아니고
여러 번 나눠서 먹일 거라 전부 사용해 주었다.
 

 

 

 

 

 

야채와 연어를 넣고 쌀가루로 농도를 맞춰준다.
꼭!!!! 야채는 익힌 후 섞어주자.
안 그러면 오븐으로 익히는데 정말 오래 걸리고
스팀까지 사용해서 익혀줘야 한다....

 

 

 

 

아기가 직접 잡고 먹기 좋은 크기로 빚어준다.
 

 

 

 

 

오븐 170도로 10분 정도 익혀주었다.
야채를 익히고 오븐에 구워준다면 5분 정도면 충분하고
야채를 생으로 넣었다면 앞뒤로 10분 정도씩 스팀까지 눌러서
잘 익혀주어야 한다.

잘 익은 연어볼은 밀폐용기에 담아 냉장보관을 해준다.

 

 

 

 

 

 

연어와 궁합이 좋은 재료

 

브로콜리 아보카도 아스파라거스 버섯

지질 함량이 많아서 녹황색 채소와 같이 먹으면

산화방지에 도움이 된다.

 

 

 

 

 

 

연어가 들어간 이유식 먹어보기

 

 

아침으로 연어볼과 두부볼을 주고 분유는 빨대컵에 준다.

입맛이 없는 아침에 간단하게 먹일 수 있어서 좋다.

두부볼도 넉넉히 만들어두고 아침대용으로 먹이면 간편하다:)